Eu faço as favas desta maneira.
Hoje foram bastante elogiadas e realmente todos comemos com muito gosto.
Fiz tudo na panela de pressão (a minha mais recente aliada) e usei os tais saquinhos que fiz com a cebola, tomate e alho que tinha congelados. Foi mesmo só meter tudo na panela e esperar o resultado. Se sobrar (foi o caso) fica para o dia seguinte ou pode-se congelar.
Esta quantidade é para 6 pessoas.
Esta quantidade é para 6 pessoas.
Ingredientes
3 kg de favas frescas
1 kg de entrecosto cortado às tiras
1 saquinho (já preparado que tinha no congelador) com 1 celoba grande, 3 tomates pelados e sem grainhas e 3 dentes de alho)
1 folha de louro
1 chouriço de carne às rodelas
1 chouriço mouro às rodelas
2 dl de vinho branco
1 dl de azeite
sal e pimenta a gosto
1 ramo generoso composto de coentros e hortelã
Vai tudinho para a panela de pressão. Deixa-se ferver (sempre em lume brando) e deixar mais 15 a 20 minutos com o lume no mínimo.
Acompanha com uma salada de alface cortada em fatias fininhas e coentros.
Bom Apetite!
Beijinhos da Paulinha
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